Es un vino blanco vibrante y fresco, con un color amarillo verdoso brillante, que ofrece una explosión de aromas cítricos (pomelo rosado, lima) y notas herbales (pasto cortado, ruda), a veces con un toque mineral y una fugaz nota de vainilla por su crianza en roble, resultando seco, con buena acidez, cuerpo medio y un final persistente y refrescante, ideal para aperitivos, pescados, mariscos y quesos de cabra.